2016年10月黃曲霉毒素污染有加重趨勢；玉米副產(chǎn)物和配合料（豬）的玉米赤霉烯酮含量污染嚴(yán)重；小麥及副產(chǎn)物以及玉米副產(chǎn)物的嘔吐毒素污染嚴(yán)重，配合料（豬）污染也稍有加重趨勢。

1 概述

   2016年10月，江蘇奧邁生物科技有限公司共收到來自安徽、江蘇、河南、天津、山東、湖南、廣東、江西等地的樣品219份（詳見表1），用酶聯(lián)免疫法進(jìn)行了黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素的檢測，并用液相法對可疑樣品進(jìn)行了確認(rèn)。飼料中霉菌毒素的限量標(biāo)準(zhǔn)見表2。

2.1 黃曲霉毒素B1污染情況

   由圖1可以看出，2016年10月玉米和餅粕原料的黃曲霉毒素平均值超過了10μg?kg^-1，有3份玉米黃曲霉毒素都超過了30μg?kg^-1，污染十分嚴(yán)重；黃曲霉毒素B1污染范圍廣，污染率極高。從歷史數(shù)據(jù)來看（圖2），2016年10月玉米、餅粕以及玉米副產(chǎn)物黃曲霉毒素比上月均有上升趨勢，養(yǎng)殖戶和飼料廠需要提高對該三類原料黃曲霉毒素污染情況的關(guān)注。

圖1 黃曲霉毒素B1平均值（μg·㎏^-1）

圖2 黃曲霉毒素B1污染趨勢

2.2 玉米赤霉烯酮污染情況

   由圖3可以看出，2016年10月玉米，玉米以及餅粕的玉米赤霉烯酮平均值低于100μg?kg^-1，污染程度不高；玉米副產(chǎn)物的玉米赤霉烯酮毒素平均值超過400μg?kg^-1，污染嚴(yán)重；小麥及副產(chǎn)物的平均值接近200μg?kg^-1，其中有兩份次粉樣品玉米赤霉烯酮超過1000μg?kg^-1。由歷史數(shù)據(jù)可以看出（圖4），2016年10月玉米副產(chǎn)物污染趨勢保持，總體變化不大。

圖3 玉米赤霉烯酮平均值（μg·㎏^-1）

圖4 玉米赤霉烯酮污染趨勢

2.3 嘔吐毒素污染情況

   由圖5可以看出，2016年10月餅粕和玉米的嘔吐毒素平均值十分接近最高限量，污染嚴(yán)重，超標(biāo)率為52.63%；小麥及副產(chǎn)物嚴(yán)重超標(biāo)，平均值接近3500μg?kg^-1，超標(biāo)率達(dá)93.56%，污染十分嚴(yán)重。從歷史數(shù)據(jù)可以看出，嘔吐毒素污染情況持續(xù)了去年下半年的較高水平，尤其是玉米副產(chǎn)物、小麥及副產(chǎn)物的污染情況，實(shí)在不容樂觀。

圖5 嘔吐毒素平均值（μg·㎏^-1）

圖6 嘔吐毒素污染趨勢

3 總結(jié)及建議

   建議持續(xù)關(guān)注玉米及豆粕的黃曲霉毒素污染情況，小麥及副產(chǎn)物和玉米副產(chǎn)物的嘔吐毒素污染情況；新玉米的霉菌毒素污染情況參差不齊，在大量使用時(shí)，建議多點(diǎn)取樣，實(shí)時(shí)監(jiān)測；小麥、次粉及面粉的嘔吐毒素含量從2016年6月份就持續(xù)升高，養(yǎng)殖戶和各飼料企業(yè)也需做好相關(guān)措施，以避免產(chǎn)品嚴(yán)重污染情況。

   整體看來，飼料的霉菌毒素情況仍然不可忽視，一定要加強(qiáng)霉菌毒素的檢測力度，控制好原料的品質(zhì)，加強(qiáng)飼料生產(chǎn)的管理，合理添加霉菌毒素吸附劑，防止飼料霉變引起對動物的危害，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。