從宏觀層面上說，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)，我國(guó)豬肉消費(fèi)量占比已經(jīng)從2000年的65.6%下降到2023年的57.8%。與此同時(shí)，禽肉的消費(fèi)占比穩(wěn)步提升，從20.2%增至25.5%。
可以看出，豬肉消費(fèi)量的占比在顯著下降，而人均禽肉消費(fèi)量在12年間增長(zhǎng)了80.4%，禽肉消費(fèi)的過快增長(zhǎng)也是很明顯的。而業(yè)內(nèi)也表示，預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)量的占比將繼續(xù)下降，而未來禽肉消費(fèi)占比可能提升到30%以上。
從經(jīng)濟(jì)角度來看，三年疫情期間，老百姓的經(jīng)濟(jì)收入遭受了創(chuàng)傷，回望恍如隔世，然而烙印還在。雖然cpi的數(shù)據(jù)很好看，但是大家普遍感應(yīng)到了錢難賺，既然錢不好賺，那么老百姓自然是舍不得花，購(gòu)買力下降再近兩年的表現(xiàn)還是很明顯的。
回到當(dāng)下，9月份以后北方地區(qū)秋意漸濃，隨著氣溫的明顯降低，總體來看豬肉消費(fèi)略有回升，對(duì)市場(chǎng)生鮮走貨有一定的支撐，但豬肉最旺季是在11月份以后。而今年南方地區(qū)高溫天氣持續(xù)時(shí)間明顯延長(zhǎng)，銷區(qū)豬肉消費(fèi)跟進(jìn)表現(xiàn)較弱。
再一點(diǎn)，今年豬肉價(jià)格漲價(jià)，而牛羊肉降價(jià)，因此價(jià)差較小，居民替代消費(fèi)現(xiàn)象較多。市場(chǎng)購(gòu)銷相對(duì)低迷，導(dǎo)致多地市場(chǎng)均存在剩貨壓力。
總體來看，現(xiàn)階段消費(fèi)端跟進(jìn)不足，對(duì)生豬價(jià)格提振支撐受限。接下來屠宰將開啟中秋備貨，這一動(dòng)作估計(jì)對(duì)中秋期間豬價(jià)的影響很重要。
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(審核編輯: 錢濤)
