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有機鈣與無機鈣的區(qū)別
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隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，各種飼料配方也是百家爭鳴，飼料原料的選擇也是爭奇斗艷，各家公司都有了自身的核心價值觀。本文在此僅想說說飼料常規(guī)中的幾種鈣源不同和應(yīng)用注意事項，不同處與大家共同討論。
01 飼料中的一般鈣源分無機鈣、有機鈣和螯合鈣。 螯合鈣在如今飼料配方中應(yīng)用非常少，今天我們就不多說了。鈣是金屬元素，鈣屬于無機物。 無機鈣就是與無機物結(jié)合在一起的鈣元素，無機鈣主要有石粉、輕質(zhì)碳酸鈣、磷酸鈣等等，無機鈣，它的優(yōu)點，最大的優(yōu)點就是它含鈣量特別高，它的一個缺點就是它吸收需要胃酸的參與; 有機鈣就是與有機物結(jié)合在一起的該元素，主要包括甲酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等等。它的優(yōu)點是動物對其吸收的相對好一些，因為它在溶解的過程中不需要胃酸的參與。 石粉 分子式：CaCO3 含鈣量：35-38% 來源：天然 水溶性：不溶； 吸收率：低 特點：需要大量胃酸來中和才能吸收利用； 飼料中添加成本及應(yīng)用方向：在飼料中占有非常低的成本，主要應(yīng)用在成年動物飼料上，教保料上禁止使用石粉。下面闡述一下教保料使用石粉的危害： 1. 石粉（CaCO3）不溶于水，在胃內(nèi)和鹽酸反應(yīng)（產(chǎn)生CO2↑）才能吸收，仔豬本來分泌胃酸不足，教保料中使用石粉造成仔豬胃酸更缺乏。 2. 石粉（CaCO3）和酸化劑（主要成分是乳酸、檸檬酸）在液態(tài)也能反應(yīng)，盡管石粉價格低廉，但需要酸化劑的大量添加，所以使用石粉未必經(jīng)濟。 輕質(zhì)碳酸鈣 分子式：CaCO3 含鈣量：40% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：HG 2940-2000 來源：化工合成 水溶性：不容水 吸收率：低 特點：吸收必須占用胃酸 飼料中添加成本比較低，主要應(yīng)用方向在胃酸不缺乏的成年動物。 甲酸鈣 分子式：CHCaO2 含鈣量：31% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（飼料級） 來源：化工合成 水溶性：完全溶于水 吸收率：高 特點：吸收不消耗胃酸并有小分子有機酸殺菌抗菌的功效，是幼小動物理想的補鈣、抗菌又控制拉稀的有效產(chǎn)品 飼料中添加成本適中；主要應(yīng)用在胃酸缺乏的幼小動物、懷孕母豬后期和泌乳期。 檸檬酸鈣 分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O 含鈣量：21% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB 17203-1998（食品） 來源：化工合成 水溶性：微溶于水 吸收率：較高 特點：氣味清新口感好 飼料中添加成本較高，應(yīng)用方向：在教保料中與小分子有機酸化劑配伍較好。 乳酸鈣 分子式：C6H10CaO6·5H2O 含鈣量：13% 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：NY/T 931-2005（飼料） 來源：化工合成 水溶性：易溶于水 吸收率：高 特點：有乳酸發(fā)酵的特有味道 飼料中添加成本比較高，主要應(yīng)用方向在高檔教槽料中配合酸化劑使用。 這是當(dāng)今飼料配方中常見的幾種鈣源對比情況，平時飼料中有機鈣應(yīng)用建議與選擇是： 1.有機鈣（甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣）吸收率高于碳酸鈣，可以適當(dāng)調(diào)低日糧鈣水平，可根據(jù)上圖做參考。 2.在有機鈣甲酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣中，甲酸鈣中鈣含量最高，而價格最低，添加量3-6千克/噸，不影響適口性，含量越高效價越高。 3. 使用有機鈣可以適當(dāng)降低酸化劑的用量，并不會引起成本大幅提高。
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