今天有朋友在咨詢，黃芪多糖粉怎么分辨好壞呢，整理發(fā)在了下面，大家都可以看看

物理鑒別法，就是對黃芪多糖的物理性質(zhì)從望、聞、嘗、摸、溶五個方面進行鑒別。

1、首先是望, 望就是看黃芪多糖粉的顏色,真正的黃芪多糖粉應(yīng)該是淡黃色粉末，具有吸濕性，如果放入瓶中上下?lián)u晃時可出現(xiàn)掛壁現(xiàn)象，若假冒的黃芪多糖粉中加入了葡萄糖粉,那么將黃芪多糖粉放在鋪平的白紙上可看到有白色的顆粒;如果加入了麥芽糖糊精復(fù)合物，黃芪多糖粉的顏色則表現(xiàn)為深黃色。

2、其次是聞，聞就是聞黃芪多糖粉的味道，由于黃芪多糖粉是從植物黃芪中提取的，所以真正的黃芪多糖粉可聞到青草的味道，而假冒的黃芪多糖粉則多是加入了化學(xué)成分，往往聞不到青草的味道。

3、再次是嘗，嘗就是嘗它的口感，黃芪多糖從字面的意思來看是糖，好像應(yīng)該甜，但是事實上只有單糖才有甜味，而黃芪多糖是多糖，它并沒有甜味，如果假冒偽劣的黃芪多糖粉中加入了蔗糖復(fù)合物，就會品嘗到其中的甜味。

4、第四是摸，也就是用手摸黃芪多糖粉的手感，真正的黃芪多糖粉剛開始用手摸時，會感覺光滑細膩，但是由于它具有吸濕性，很快就會有沾手的感覺，而假劣的黃芪多糖粉由于加入了其它成分，往往表現(xiàn)為沒有吸濕性或者吸濕性不明顯，不會有沾手的感覺。

5、最后一點是溶,溶就是指溶解性，黃芪多糖粉中的黃芪決定了它的溶解性良好，不會有不溶性成分沉淀，但是溶解速度比較慢，如果黃芪多糖粉中加入了蔗糖復(fù)合物、葡萄糖復(fù)合物、麥芽糖糊精復(fù)合物、糊精水溶性淀粉復(fù)合物等物質(zhì)，都會出現(xiàn)溶解速度過快的現(xiàn)象，而且還有可能出現(xiàn)不溶性的沉淀物質(zhì)。

另外，將黃芪多糖粉進行溶解后，由于其中含有皂苷成分，因此會出現(xiàn)很多泡沫，而假冒的黃芪多糖粉泡沫較少或沒有泡沫。除此以外，還可以看到真正的黃芪多糖溶解速度較慢，但是可以完全溶解，而假冒的黃芪多糖溶解速度較快，但是溶解后容器底部往往有不能溶解的物質(zhì)。

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